Schwarzer Tee
Schwarzer Tee, Schwarztee und in Ostasien auch roter Tee genannt, ist die beliebteste Teeart Deutschlands. Sowohl schwarzer Tee als auch grüner Tee stammen von ein und derselben Teepflanze namens Camellia sinensis.
Schwarzer Tee durchläuft einen Oxidationsprozess. Grüner Tee dagegen ist nicht oder nur kaum oxidiert. Grundsätzlich machen das Klima, die Anbaulage, Erntezeit und die Art und Weise der Verarbeitung sowie Zubereitung den wesentlichen Unterschied in Geschmack und Wirkung aus.
Geschmack
Neben der Dauer des Ziehenlassens ist der Geschmack von schwarzer Tee auch von dem verwendeten Wasser abhängig und aus welchem der typischen Anbaugebiete und Ländern wie Indien (Assam, Darjeeling, Sikkim, Südindien und Nepal), Sri Lanka (Ceylon), Afrika (Kenia, Malawi, Kamerun, Südafrika und Tansania), Südamerika (Brasilien, Argentinien und Ecuador) sowie Türkei (Rize, Trabzon, Artvin sowie Giresun und Ordu), Europa (Portugal und England) und Iran (Lāhījān) die jeweilige Teesorte stammt. Zunehmend beliebter sind aromatisierte schwarze Tees. Ausgewählte Mischsorten geben dem Schwarztee eine besondere Geschmacksnote. Geschmäcker sind unterschiedlich, weshalb auch die Vielfalt reiner Scharzer Tee Sorten zum Probieren anregt. Geschmack und Wirkung gehen mit minderer Teequalität verloren, weshalb Tee-Kennern eindeutig von klassischem Beuteltee abgeraten wird.
