Jeunes feuilles de thé : La base d’un thé vert de qualité
Les feuilles de thé vert ne sont pas fermentées, leur permettant de conserver leur couleur vert clair et leur fraîcheur. Cela donne à la tasse de thé une teinte vert pâle/jaune clair une fois infusée. Le thé vert ne contient pratiquement pas de théine et aucune calorie.
Les jeunes feuilles de thé sont récoltées lorsqu'elles sont encore tendres. Après la cueillette, elles sont immédiatement vaporisées et séchées. Cependant si nous laissons ces feuilles fermenter, elles donneront du thé noir.
Une saveur douce et raffinée
Le processus délicat de séchage du thé vert permet de conserver une saveur douce. Grâce à son caractère frais et léger, il est idéal pour se désaltérer. Une tasse de thé vert, sans sucre ni lait, ne contient aucune calorie, ce qui en fait un choix sain et responsable.
Comment préparer le thé vert ?
Préparer le thé vert ne se fait pas de la même manière que le thé noir ! Il est important de ne pas laisser les feuilles infuser dans de l'eau trop chaude, car cela peut rendre le thé amer et altérer sa véritable saveur. La température idéale pour infuser le thé vert se situe entre 70 et 80 °C.
Pour y parvenir, vous pouvez laisser l'eau bouillante refroidir pendant quelques minutes, ou mélanger un peu d'eau froide avec de l'eau chaude pour atteindre la température parfaite.